- Manipulação e Preparo: Limpeza, escamação, retirada de vísceras e corte do pescado em postas ou filés, conforme a preferência do consumidor. - Controle de Qualidade: Avaliação do frescor (olhos brilhantes, guelras vermelhas e carne firme) e rigoroso acompanhamento dos prazos de validade. - Atendimento ao Cliente: Auxílio na escolha das melhores espécies para cada tipo de receita, orientação sobre como preparar o alimento e pesagem dos produtos. - Organização e Higiene: Manutenção da limpeza constante das bancadas, balcões refrigerados e freezers, além do manuseio correto do gelo para conservação. LI-Onsite