Executivo de Cozinha
O Executivo de Cozinha é responsável por garantir a supervisão da produção culinária, seguindo normas sanitárias e padrões de qualidade.
* Coordena atividades de preparo de refeições;
* Planeja menus e cardápios;
* Faz previsões de produção e consumo;
* Supervisiona execução das atividades de preparo e montagem dos pratos;
* Verifica qualidade das preparações e apresentação dos pratos;
* Executa preparações culinárias simples e compostas;
* Faz higienização de utensílios e materiais necessários;
* Monitora limpeza e organização das áreas da cozinha;
* Usa boas práticas alimentar e técnica;
* Análisa pesquisas de satisfação dos clientes e contribui para planos de ação de melhoria;
* Auxilia na revisão de indicadores de desempenho;