Descrição de Emprego: Subchef de Cozinha Responsabilidades: poiar na gestão operacional da cozinha, supervisionando a produção dos pratos e assegurando o cumprimento das fichas técnicas, tempo de preparo e apresentação dos alimentos. Substituir o Chefe de Cozinha em suas ausências, garantindo a continuidade dos processos e a liderança da equipe. Orientar e acompanhar a equipe, distribuindo tarefas, promovendo um ambiente de cooperação e garantindo o cumprimento dos padrões estabelecidos. Controlar o uso de insumos, verificando estoques, auxiliando na realização de pedidos e evitando desperdícios. Colaborar na criação e atualização de cardápios, sugerindo melhorias, inovações e ajustes conforme o perfil do público e sazonalidade. Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar, higiene e boas práticas de manipulação, conforme legislação vigente e padrões da empresa. Realizar treinamentos operacionais junto à equipe de cozinha, contribuindo para o desenvolvimento técnico e a melhoria contínua dos serviços. Acompanhar a manutenção dos equipamentos, zelando pelo bom uso e comunicando eventuais necessidades de reparo ou substituição. Atuar em conjunto com outras áreas, como salão, compras e almoxarifado, promovendo a integração dos processos e um serviço de qualidade ao cliente. Requisitos Desejáveis Formação técnica ou superior em Gastronomia, Cozinha Profissional ou áreas afins Experiência prévia em cozinhas profissionais ou de grande volume Conhecimento em técnicas de cocção, manipulação de alimentos e segurança alimentar (NR-32 e RDC 275) Habilidade em liderança, organização e trabalho em equipe Flexibilidade de horários e disponibilidade para atuação em escala Se quiser, posso adaptar o texto à realidade de um hotel/resort ou outro contexto específico. Deseja isso? Requisitos: Experiência prévia como subchef de cozinha Conhecimento em técnicas culinárias e habilidades em preparar diversos tipos de pratos Capacidade de liderança e trabalho em equipe Organização e habilidade em gerenciar o tempo de forma eficiente Flexibilidade e capacidade de se adaptar a diferentes situações e demandas Conhecimento em higiene e segurança alimentarFormação AcadêmicaNão informadoSalárioA combinarCargoAjudante de cozinhaEmpresaVivá porto de galinhas resortAtua como resort.RamoTurismo/ Hotelaria(BK) Show more Show less