Objetivo do Cargo:Responsável por auxiliar o Forneiro II, durante a operação da pizzaria e no pré-preparo de insumos.Principais Atribuições:Preenche a temperatura dos insumos na pista friaPreenche o caderno de limpeza diáriaPreenche o caderno de perdas Preenche o caderno de temperatura da câmara fria, fermentadeira e geladeirasRealiza a higienização, o pré-preparo e a cocção de produtos e insumos.Realiza a limpeza e a manutenção interna dos fornosRealiza a montagem e o abastecimento da praça Realiza a organização e a limpeza do local de trabalho.Preenche controle de etiquetas e validades.Realiza o apontamento de perdas / quebras, manutenção de utensílios, equipamentos, áreas de produção e câmaras frias.Segue boas práticas da segurança do alimento.Faz a lavagem, a limpeza e a organização de utensílios e equipamentos, antes, durante e após a operaçãoRealiza a abertura da massa e recheio das pizzas