Experiência Profissional
Experiência na área de produção industrial de Farináceos, (Farinha de trigo, pães, biscoitos, massas alimentícias ) com comprovação de atuação em processos industriais.
Vivência prática em indústrias de Panificação, supervisão de equipes e/ou projetos em ambiente fabril, gestão dos processos produtivos farináceos, experiência em desenvolvimento de produtos de panificação. Conhecimento técnico em conservação de alimentos, conhecimento e aplicação de legislações de alimentos e órgãos reguladores, conhecimento técnico em análise sensorial, em análise microbiológica, e em análises fisico quimica de produtos de panificação. Desejável vivência como docente.
Formação Acadêmica
Ensino Superior Completo em uma ou mais áreas citadas a seguir: Graduação em Engenharia de Alimentos; Tecnólogo de alimentos; Ciências e Tecnologia de Alimentos.
Desejável pós-graduação em Panificação, e ou Segurança dos alimentos, e ou Ciência e Tecnologia de Alimentos.
1º conhecimento
Conhecimento em Normas e Segurança na Produção; Ciência e tecnologia dos alimentos; Legislação de alimentos e órgãos regulatórios; Planejamento e Controle de Produção de produtos panificáveis; Processos industriais e equipamentos de Panificação; Tipificação de farinhas; Aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia; Ingredientes de panificação; Métodos de conservação de alimentos; Métodos analíticos; Análise sensorial; Microbiologia; Bioquímica de alimentos; Embalagens; Segurança dos alimentos; Metodologias de gestão de projetos e ferramentas de gerenciamento de projetos estudantis; Planejamento de Aulas e Materiais. Desejável Formação Técnica em Panificação em Confeitaria
Quantidade de Vagas
1
**Local de Trabalho**:
São Gonçalo
Tipo de contratação
Prazo indeterminado
Observações (ao Candidato)
Período de inscrição 24/01/2025 ao dia 02/02/2025. Período de validade do processo seletivo: até 01 ano.
Aqui tem Inclusão Profissional A Firjan busca por pessoas que atuem como agentes de mudança para a transformação da indústria do Estado do Rio de Janeiro, estimulando a diversidade de gênero, orientação sexual, religião, cor, etnia, nacionalidade, idade e deficiência. Inscreva-se já