Responsabilidades: - Supervisão da Cozinha: - Coordenar as atividades diárias da cozinha, assegurando que todos os pratos sejam preparados e apresentados de acordo com os padrões do restaurante. - Supervisionar e treinar a equipe de cozinheiros e auxiliares, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo. - Planejamento do Menu: - Colaborar com o Chef Executivo na criação e atualização do menu, garantindo variedade e inovação nos pratos. - Controlar porções e custos, ajustando receitas conforme necessário. - Garantir que todos os ingredientes e pratos atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar. - Realizar degustações e avaliações dos pratos para garantir consistência no sabor e apresentação. - Trabalhar em conjunto com o estoquista para monitorar e controlar os níveis de estoque de insumos, evitando desperdícios e garantindo a reposição adequada. - Assegurar que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam seguidas na cozinha. - Promover boas práticas de limpeza e organização. - Elaborar relatórios sobre desempenho da cozinha, incluindo análise de custos e eficiência. - Propor melhorias nos processos de produção e operação. - Atuar na resolução de problemas que possam surgir durante o serviço, garantindo o funcionamento contínuo da cozinha * - Requisitos: - Educação: Formação em Gastronomia, Administração de Restaurantes ou áreas afins. Competências Desejadas: - Criatividade e inovação na elaboração de pratos. - Habilidade em gestão de tempo e priorização de tarefas. - Visão analítica para controle de custos e melhoria de processos. Condições de Trabalho: - Trabalho em turnos, incluindo fins de semana e feriados. - Ambiente de alta pressão e ritmo acelerado. - Experiência: Mínimo de 3 anos de experiência em cozinha profissional, com pelo menos 1 ano em posição de liderança. - Habilidades: - Excelentes habilidades de liderança e comunicação. - Conhecimento técnico em culinária, técnicas de cozimento e apresentação de pratos. - Capacidade de trabalhar sob pressão e em um ambiente dinâmico. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$1.807,80 - R$2.775,25 por mês Benefícios: - Assistência médica - Assistência odontológica - Seguro de vida - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana