Procuramos um profissional responsável por garantir a eficiência e qualidade da produção em nossos restaurantes comerciais ou cozinhas industriais.
O candidato ideal terá experiência em controle de produção, planejamento e gestão de CMV (Custo, Margem e Volume).
Além disso, é necessário possuir habilidades técnicas para gerenciar as equipes de cozinha e garantir excelência operacional.
Ao assumir esse papel, o(a) profissional será responsável por:
* Planejar diariamente e semanalmente a produção;
* Lançar a programação no sistema;
* Confirmador da produção e controle de estoque;
* Atualizar fichas técnicas e margens de lucro, controlando perdas, sobras e qualidade dos produtos.
É fundamental que o(a) candidato seja organizado(a), proativo(a) e comunicativo(a), pois essas habilidades são fundamentais para o sucesso na função.
Nossa equipe busca alguém experiente em restaurantes comerciais ou cozinhas industriais, com conhecimento em controle de CMV e ficha técnica. Além disso, seria um diferencial importante ter facilidade com sistemas de gestão e planilhas.
Requisitos:
* Experiência em restaurantes comerciais ou cozinhas industriais é essencial;
* Conhecimento em controle de CMV e ficha técnica é necessário;
* Facilidade com sistemas de gestão e planilhas é um diferencial importante;
* Perfil organizado(a), proativo(a) e comunicativo(a) é fundamental para o sucesso na função;
* Formação em Nutrição com CRN ativo é obrigatório.
Diferenciais: Experiência com porcionamento e desperdício, bem como vivência em ambientes de alto fluxo, são diferenciais valiosos.
Trabalharemos em regime CLT ou PJ, com disponibilidade de trabalhar de segunda a sábado, com flexibilidade de acordo com a produção.