1. Experiência prévia como Sub Chefe ou como cozinheiro(a) líder em operações hoteleiras, resorts ou cozinhas de alto fluxo.
2. Perfil proativo, organizado e com olhar apurado para detalhes.
3. Capacidade de trabalhar em equipe e de manter a calma mesmo nos horários de maior demanda.
4. Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
* Apoiar a liderança na operação diária da cozinha, garantindo padrão, organização e qualidade.
* Acompanhar a equipe na execução das fichas técnicas, controle de desperdício e boas práticas de manipulação.
* Auxiliar no planejamento de produções, escala da equipe e gestão de insumos.
* Atuar de forma colaborativa, mantendo o ritmo e a excelência em todas as praças