Chef de Cozinha | Setor de Alimentos e Bebidas
Poços de Caldas – MG | Monreale Resort Parque Aquático
Responsável pela gestão completa da cozinha, saladas, copa e confeitaria, garantindo a elaboração de pratos nutritivos, criativos e diversificados, sempre alinhados ao manual de boas práticas e aos padrões de qualidade do hotel.
Entre as principais responsabilidades:
* Planejar e supervisionar a produção, controle de insumos e pedidos ao almoxarifado;
* Elaborar cardápios em conjunto com a coordenação de Alimentos e Bebidas, adaptando-os conforme sazonalidade e demanda de hóspedes;
* Coordenar, treinar e motivar a equipe de cozinha, assegurando o cumprimento das normas de higiene, segurança e utilização de EPIs;
* Acompanhar a execução dos pratos, cortes, temperos e apresentações, garantindo padronização e qualidade;
* Manter comunicação eficiente com maitres e garçons, promovendo integração entre cozinha e salão;
* Monitorar equipamentos, escalas de trabalho e fluxo operacional, zelando pela organização e limpeza do ambiente;
* Apoiar outros setores quando necessário e cultivar um ambiente de trabalho ético, colaborativo e produtivo.
Requer experiência comprovada na área.