O Sushiman é responsável por preparar e montar pratos da culinária japonesa, como sushis e sashimis. Este profissional deve ter conhecimento sobre os ingredientes utilizados, técnicas de corte e apresentação dos pratos. Além disso, deve seguir padrões de higiene e segurança alimentar para garantir a qualidade dos alimentos servidos. Preparar arroz para sushi de acordo com a receita e padrões estabelecidos; Cortar peixes e frutos do mar de forma adequada para sushis e sashimis; Montar sushis, sashimis e outros pratos da culinária japonesa seguindo as técnicas tradicionais; Preparar molhos e acompanhamentos típicos da culinária japonesa; Manter a organização e limpeza do local de trabalho, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar; Colaborar com a equipe de cozinha para garantir o bom funcionamento da cozinha e o atendimento aos pedidos dos clientes Zelar pela qualidade dos alimentos servidos, garantindo a satisfação dos clientes