VAGA TEMPORÁRIA
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Cargo: Instrutor de Educação Profissional II (Serviços de Restaurante)
Salário: R$ 12.307,00
Local de lotação: Centro - Rio de Janeiro - RJ
Carga Horária: 40h semanais - modalidade presencial
Requisitos Mínimos Obrigatórios da Função (Eliminatórios):
Escolaridade: Ensino Médio Completo. Desejável Ensino Superior completo em áreas de Docência, Gastronomia, Hotelaria ou Turismo.
Experiência Profissional: Mínima de seis meses na função ou Ensino Superior Completo em Gastronomia. Desejável experiência mínima de seis meses em docência no contexto de serviço de restaurante ou vivência no serviço de restaurante com foco em atendimento e serviço de alimentos e bebidas.
Atribuições da função: Elaborar plano de ensino e ministrar aulas teóricas e práticas, com base nos documentos da instituição, utilizando procedimentos metodológicos e recursos tecnológicos adequados a prática ativa de ensino-aprendizagem;
Participar da seleção de candidatos para ingresso nos cursos de educação profissional técnica;
Planejar, organizar e aplicar processos de avaliação continuada de alunos, de acordo com proposta pedagógica da instituição;
Redigir relatórios e outros documentos pertinentes a ação docente;
Participar de reuniões pedagógicas e de avaliação do processo de desenvolvimento dos cursos;
Orientar, treinar e acompanhar alunos para participação em competições nacionais e internacionais de sua área de especialização;
Providenciar lista de compras de insumos necessários as atividades práticas;
Zelar pela ordem e limpeza das instalações e dos materiais utilizados nas aulas práticas, verificando sistematicamente o local de trabalho, equipamentos e utensílios, objetivando garantir o cumprimento de normas de segurança e de Boas Práticas;
Executar outras atividades correlatas ao seu ramo de atuação, desde que de mesma natureza e equivalentes graus de responsabilidade e complexidade.
Conhecimentos Técnicos:
Planejamento e operacionalização de restaurantes; Tipos e técnicas de serviço e atendimento; Gestão de negócios em alimentação; Controle de estoque; Conhecimentos de promoção de vendas; Serviço de bebidas, quentes e frias, fermentadas, destiladas, alcoólicas e não alcoólicas. Desejável conhecimento em barismo, harmonização de comidas e bebidas e/ou coquetelaria. Metodologias ativas; Modelo Pedagógico Senac; Redação; Mediação; Planejamento de aula; Processos de avaliação em educação; Hospitalidade no contexto da gastronomia; Boas práticas na manipulação de alimentos;
Junte-se a nós e ajude a transformar vidas todos os dias!