Responsabilidades
Realizar coleta de amostras de produtos acabados nos setores de moagem e envase, conforme procedimentos;
Executar análises físico-químicas e reológicas de trigo, farinha e farelo (ex: umidade, cinza, glúten, farinografia, alveografia, cor, Pekar, Falling Number, GMO, cloro residual, pH da água);
Realizar moagem experimental dos trigos, utilizando os equipamentos e procedimentos apropriados;
Efetuar análise visual dos pontos de monitoramento das áreas de moagem, envase e recebimento, para verificação de pragas;
Registrar corretamente os resultados das análises em planilhas físicas e sistemas eletrônicos, mantendo os dados atualizados e organizados;
Manter limpas, organizadas e higienizadas as bancadas, equipamentos e utensílios do laboratório, seguindo os padrões de BPF;
Participar de treinamentos internos da qualidade e procedimentos laboratoriais, conforme orientação da liderança;
Comunicar ao gestor imediato qualquer não conformidade identificada em análises, amostras ou nos ambientes monitorados;
Controlar o estoque de reagentes, materiais e consumíveis do laboratório, informando ao responsável quando for necessário reposição;
Preparar, embalar e encaminhar amostras para laboratórios externos credenciados, assegurando rastreabilidade;
Auxiliar nas análises de classificação de trigo (peso hectolitro, impurezas, umidade, etc.), conforme padrões técnicos;
Retirar produtos de repasse do laboratório e destiná-los de forma adequada, seguindo orientações de segurança e controle;
Cumprir e apoiar a aplicação das rotinas de boas práticas, APPCC e demais requisitos relacionados à certificação de qualidade da empresa;
Preparar soluções, calibrar e operar equipamentos do laboratório;
Interpretar resultados das análises;
Executar outras atividades correlatas à função, conforme orientação do superior imediato.
Qualificações
Ensino médio completo
Organização
Detalhista
Trabalho em equipe
Boa comunicação