Resumo do CargoProfissional responsável por garantir e supervisionar o cumprimento de todas as atividades diárias do salão e da operação, garantindo que a equipe cumpra corretamente os procedimentos, horários e padrões estabelecidos. Atua como elo entre a equipe operacional e a gerência, assegurando excelência no atendimento, organização e funcionamento do restaurante.Principais Responsabilidades• Supervisionar a presença, pontualidade e postura dos colaboradores, garantindo que todos estejam prontos e uniformizados antes do início da jornada;• Coordenar a montagem completa do salão e do fogão, no horário determinado, verificando limpeza, organização, utensílios, alimentos e equipamentos necessários para o início das atividades;• Garantir o cumprimento integral das normas estabelecidas nas circulares internas;• Acompanhar o fluxo de atendimento e ajustar a equipe conforme a demanda do dia;• Manter comunicação constante com a cozinha e o caixa, garantindo fluidez na operação;• Monitorar, aliado aos nossos sistemas, a qualidade do atendimento, a satisfação dos clientes e a disciplina operacional;• Supervisionar a montagem e desmontagem diária do salão, zelando pela conservação do ambiente e dos equipamentos;• Aplicar e reforçar as normas internas de segurança, higiene e atendimento;Competências e Habilidades• Organização e senso de prioridade, com foco em pontualidade e qualidade na execução das tarefas;• Disciplina e autoridade operacional, assegurando o cumprimento das normas da casa;• Comunicação clara e assertiva com toda as áreas da empresa;• Capacidade analítica para se antecipar aos problemas e agir conforme os processos internos pré-estabelecidos;Requisitos Desejáveis• Experiência comprovada em gestão de equipes em restaurantes, hotéis ou eventos;• Conhecimento de boas práticas de atendimento, higiene e segurança alimentar;• Ensino médio completo (superior em andamento é um diferencial);• Disponibilidade para trabalhar na escala 6x1;• Perfil responsável, disciplinado e com alto senso de liderança;