PADEIRO CHEFE
Estamos procurando um padeiro(a) para fazer parte da equipe de produção da Panificadora Europãe. O padeiro(a) deve saber fazer pães doces e salgados, roscas, roscas caseiras, bolos, quitandas e confeitos, executando todas as etapas da produção desses produtos.
RESPONSABILIDADES:
Separar e pesar o ingredientes a serem usados;
Manipular a masseira para a sova dos pães, roscas e massas que necessitam de sova:
Controlar a fermentação correta para cada produto;
Modelar e assar pães, roscas bolos, quitandas e confeitos;
Controlar a temperatura e o tempo dos fornos para manter a qualidade dos produtos.
Manter a limpeza do seu espaço, e sua própria
Seguir e conhecer as normas da vigilância sanitária para o setor de alimentação;
Controle do estoque de farinhas, fermentos e ingredientes envolvidos na produção de pães doces e salgados, roscas, roscas caseiras, bolos, quitandas e confeitos.
REQUISITOS:
Conhecimento técnico sbre fementação, sova e modo de assar pães doces e salgados, roscas, roscas caseiras, bolos, quitandas e confeitos.
Pontualidade
Precisão em pesagem e medição;
Manter a qualidade e a aparência dos produtos sempre a mesma para ter padrão
Bom convivio em equipe
Higiene pessoal