Organização da linha de produção, verificando se já foi realizado o sip (limpeza) na máquina de envase, nas formas e extratoras, embaladeiras, etc, visando a qualidade do produto final;
- Abastece a linha de produção com os insumos necessários, exemplo palitos e caixas, visando a rapidez da produção;
- Posiciona a forma e aciona o botão para a calda descer, realiza a movimentação para dar o ajuste no preenchimento correto das formas;
- Realiza o encaixe o extrator, posicionando os palitos no devido local, com a finalidade de manter o palito centralizado para o posterior congelamento;
- Posiciona o picolé na picoleteira, para iniciar o congelamento;
- Após o congelamento, realiza a retirada dos picolés da forma e os posiciona na embaladeira;
- Após a embalagem, monta as caixas e posiciona os picoles, direcionando posteriormente para a camara fria para o armazenamento;
- Durante todo o processo, avalia se o produto está adequado, caso não esteja, realiza o segregamento deste;