# ENGENHEIRO(A) DE ALIMENTOSIlhéus - BAPresential1 PositionEffective - CLTConsultantPartial mornings**Pré-Requisitos:**Formação: Graduação Engenharia de Alimentos ou Nutrição (com foco em produção)Registro ativo no CREAExperiência na indústria de alimentosDesejável experiência em: Laticínios, Sorvetes, Polpas de frutas, Açaí ou alimentos congelados.Conhecimentos técnicos essenciais:Boas Práticas de Fabricação (BPF)POPs e Manual de BPFNoções de APPCC / HACCPControle de qualidade de alimentosProcessos de: Congelamento, Armazenamento em câmara fria e Interpretação de exigências da Vigilância SanitáriaRotina industrial: Acompanhamento de produção; Padronização de processos; Controle de temperatura, higiene e armazenamento e Análise de perdas e rendimentoRequisitos desejáveis (diferenciais):(não obrigatórios, mas contam pontos)Experiência com sorvetes, picolés ou açaíVivência em fábricas de pequeno/médio porteExperiência em:Padronização entre unidadesTreinamento de equipe operacionalConhecimento básico em:Custos industriaisRedução de desperdíciosFacilidade para lidar com fiscalização sanitáriaPerfil comportamental esperado:Organização e disciplinaVisão prática (menos teoria, mais chão de fábrica)Boa comunicação com equipe operacionalCompromisso com padrão e qualidadeCapacidade de resolver problemas do dia a dia**Atividades:**Segurança alimentar e vigilância sanitáriaImplantar e manter:BPF – Boas Práticas de FabricaçãoPOPsManual de BPFOrganizar documentação exigida pela Vigilância SanitáriaPreparar a fábrica para fiscalizaçõesTreinar equipe em higiene e manipulaçãoControle de qualidadeDefinir padrões de:TexturaSaborCorTemperaturaCriar rotinas de controle:Temperatura de câmaras friasTempo de exposiçãoRecebimento de matérias-primasConformidade legal (ANVISA / MAPA)Conferir:RótulosIngredientes permitidosAlegações (zero açúcar, etc.)Apoiar registros quando necessáriosEvitar problemas jurídicos e sanitáriosTreinamento da equipeTreinar:ProduçãoEstoqueManipulaçãoCriar materiais simples:CartazesChecklistsProcedimentos operacionaisReduzir erros**Horário de Trabalho:**20 semanais, das 7h às 11h### Requirements##### StudiesUniversity education
#J-18808-Ljbffr