Venha se juntar a nossa equipe como um especialista em gestão de serviços de alimentos e bebidas. Você será responsável por planejar, coordenar e executar as atividades relacionadas à produção de alimentos em restaurantes, bares, serviço de quarto e eventos.
Funções:
1. Liderança e Coordenação: Liderar e coordenar a equipe de alimentos e bebidas, garantindo a eficiência e produtividade das atividades.
2. Desenvolvimento de Cardápios: Criar e desenvolver cardápios que atendam às necessidades dos clientes e às diretrizes do estabelecimento.
3. Supervisão da Cozinha: Supervisionar todas as atividades na cozinha, garantindo que os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade.
4. Gestão de Recursos Humanos: Recrutar, treinar e gerenciar a equipe de alimentos e bebidas, promovendo um ambiente de trabalho positivo e eficiente.
5. Garantia de Qualidade: Assegurar que todos os produtos de alimentos e bebidas atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar.
6. Controle de Estoques: Gerenciar o inventário de ingredientes e suprimentos, fazendo pedidos conforme necessário para evitar desperdícios.
7. Manutenção de Higiene: Assegurar que todas as práticas de higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidas.
8. Gerenciamento Financeiro: Desenvolver e gerenciar o orçamento do departamento, controlando custos e maximizando a rentabilidade.
9. Atendimento ao Cliente: Garantir um alto nível de satisfação do cliente, respondendo a feedbacks e resolvendo problemas de maneira eficaz.
Qualificações:
* Liderança Eficaz: Capacidade de liderar e motivar a equipe para alcançar metas e objetivos.
* Criatividade Eficaz: Habilidade para criar pratos inovadores e atraentes que atendam às necessidades dos clientes.
* Gestão de Tempo Eficiente: Eficiência na organização e execução das tarefas dentro dos prazos.
* Conhecimento Técnico Profundo: Profundo conhecimento de técnicas culinárias e de segurança alimentar.
* Habilidades de Comunicação: Excelentes habilidades de comunicação para coordenar com a equipe e outros departamentos.
*
* Orientação ao Cliente: Foco em proporcionar uma excelente experiência ao cliente.
* Flexibilidade e Adaptabilidade: Capacidade de se adaptar a mudanças e resolver problemas de maneira eficaz.
* Conhecimento do Setor: Profundo conhecimento das tendências e práticas do setor de alimentos e bebidas.