Overview
Estágio em nutrição – Quality soluções médicas (Ramo: Saúde/Hospitalar). Atividades de atendimento hospitalar, exceto pronto-socorro e unidades para atendimento a urgências.
Responsibilities
* Observação da higienização de todas as áreas da cozinha, antes, durante e após o preparo das refeições.
* Acompanhamento do preparo da refeição em todas as suas etapas.
* Acompanhamento do aproveitamento das sobras limpas do dia anterior, no cardápio do dia.
* Participação da retirada das amostras das preparações do cardápio.
* Acompanhamento da distribuição da refeição anotando o rendimento de cada preparação.
* Auxílio no preenchimento do mapa do resto-ingesto.
* Acompanhamento da temperatura das preparações.
* Participação da elaboração da escala mensal de trabalho.
* Acompanhamento do balanço mensal e semanal dos gêneros alimentícios.
* Participação do pedido de gêneros perecíveis.
* Acompanhamento do custo dos cardápios.
* Participação do Projeto de Educação em Saúde.
* Acompanhamento do recebimento de mercadorias.
* Participação do planejamento de cardápios.
* Acompanhamento do gasto com material de limpeza.
* Participação na elaboração da escala de limpeza geral.
* Acompanhamento do levantamento dos utensílios.
Qualifications
* Formação Acadêmica: Não informado
Seniority level
* Entry level
Employment type
* Full-time
Job function
* Education and Training
Industries
* Hospitals and Health Care
#J-18808-Ljbffr