Responsabilidades e atribuições:
Coordenar o planejamento e execução de eventos sociais e corporativos de alto nível (casamentos, formaturas, lançamentos, recepções VIP);
Supervisionar a equipe de cozinha, atendimento, logística e montagem, assegurando padrão de qualidade e cumprimento de prazos;
Realizar reuniões com clientes para entender expectativas, preferências e necessidades específicas;
Desenvolver cardápios personalizados em parceria com chefs e sommeliers, alinhados ao perfil do evento;
Gerenciar fornecedores de insumos, bebidas, decoração e equipamentos, negociando prazos e condições;
Controlar custos operacionais, margem de lucro e indicadores de performance (satisfação do cliente, tempo de serviço, desperdício);
Garantir conformidade com normas sanitárias, segurança alimentar e regulamentações locais;
Liderar treinamentos e capacitações da equipe para manter padrão de excelência e atendimento personalizado;
Resolver imprevistos com agilidade e discrição, mantendo a experiência do cliente impecável.
Formação em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas;
Experiência comprovada em gestão de buffets ou eventos de alto padrão;
Domínio de ferramentas de gestão de eventos, planilhas de custos e controle de estoque;
Habilidade em negociação com fornecedores e gestão de contratos.
Requisitos e qualificações:
Escolaridade mínima:
Técnico/Profissionalizante - Gastronomia - Gestão de Alimentos e Bebidas - Concluído - Obrigatório
Experiências e qualificações:
Comprovada experiência com gestão de buffet e eventos e alto padrão
Forte atuação com gestão de pessoas
Conhecimento de execução de pratos clássicos da alta gastronomia
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$6.500,00 - R$7.000,00 por mês