Gerente de Operações Aeroporto Guarulhos.
Estamos em busca de um(a) Gerente de Operações talentoso(a) e experiente para liderar as operações dos nossos renomados restaurantes Pecorino e Cabanas Burgers no Aeroporto Internacional de Guarulhos (GRU).
Se você é um líder apaixonado por gastronomia, excelência operacional e gestão de pessoas em um ambiente dinâmico, esta é a sua oportunidade de brilhar
Principais Responsabilidades:
Gestão de Equipe:
Liderar e desenvolver a equipe, conduzindo processos de recrutamento, contratação, treinamento, avaliação de desempenho e desligamento.
Elaborar e gerenciar escalas de horários e folgas para todos os setores, em parceria com coordenadores e líderes.
Promover treinamentos diários para garantir o alinhamento com os padrões da rede e conhecimento do cardápio.
Gestão Operacional:
Supervisionar toda a operação da unidade, garantindo o cumprimento dos horários de funcionamento e a excelência no atendimento.
Acompanhar a produção da cozinha junto ao Chef, fiscalizar o preenchimento de planilhas e manter os padrões diários do buffet.
Assegurar a manutenção preventiva e corretiva de equipamentos e da infraestrutura da loja.
Atuar diretamente na resolução de reclamações, visando sempre a satisfação total do cliente.
Gestão Financeira e Administrativa:
Realizar a gestão de compras, controle de estoque, inventários quinzenais e monitoramento de custos (CMV/CMC).
Ser responsável pelo lançamento de notas fiscais no sistema Everest e pelo acompanhamento do fechamento de caixa.
Controlar a documentação geral da unidade e a distribuição de EPIs.
Padrões e Qualidade:
Implementar normas, processos e ações definidas pela direção da rede.
Garantir o preenchimento e acompanhamento dos padrões de qualidade junto à plataforma Trílogo.
Requisitos:
Experiência comprovada em gestão de restaurantes, preferencialmente em redes ou franquias.
Forte habilidade em liderança, treinamento e desenvolvimento de equipes.
Conhecimento sólido em controle de custos, gestão de estoque (CMV/CMC) e rotinas financeiras de restaurantes.
Excelente comunicação, proatividade e habilidade para resolver problemas em um ambiente de alto fluxo.
Disponibilidade de horário.
Diferenciais:
Vivência em operações de aeroporto ou locais de grande movimento.
Conhecimento nos sistemas Everest e Trílogo.
Se você tem o perfil para encarar este desafio e quer crescer conosco, candidate-se agora
Escolaridade Mínima: Ensino Superior