Buscamos um(a) Gerente de Operações com visão 360º de negócio para liderar a unidade Agroville em Londrina.Esta posição exige atuação como verdadeiro "dono da operação", garantindo integração total entre salão, bar e cozinha, com foco em processos, controle de custos (CMV), gestão de estoque e padronização operacional, assegurando eficiência, qualidade e rentabilidade.Principais responsabilidadesEstruturar, acompanhar e garantir a execução dos processos operacionais de bar e cozinha (abertura, fechamento, limpeza e manutenção);Controlar rigorosamente o CMV, desperdícios, quebras, fichas técnicas e gestão de estoque;Gerenciar compras, cotações e relacionamento com fornecedores, assegurando fluxo contínuo de abastecimento (Back Office);Liderar equipes operacionais: gestão de escalas, treinamento, desenvolvimento e fortalecimento da cultura de atendimento e agilidade;Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade Agroville, desde a apresentação dos pratos até a entrega dos drinks;Monitorar e analisar indicadores de performance, como vendas, ticket médio, produtividade e metas da unidade.Requisitos e qualificaçõesExperiência sólida como Gerente de Loja ou Gerente de Operações no segmento de Food Service;Vivência em operações estruturadas ou redes de restaurantes e bares (experiência em grandes redes é um diferencial);Forte visão de negócio, com domínio de controle de estoque, CMV, indicadores financeiros e planilhas;Perfil de liderança prática, com habilidade para gestão de conflitos, desenvolvimento de equipes e atuação sob pressão;Organização, resiliência e foco em processos, sem perder a excelência no atendimento ao cliente.O que oferecemosAtuação estratégica em uma operação estruturada e em crescimento;Autonomia para tomada de decisão e implementação de melhorias;Ambiente dinâmico, com forte foco em performance e resultados.Vale Alimentação;Seguro de vida;Plano de Saúde.Show more Show less