**Cargo: Encarregado de açougue (UAN)**
Responsável por coordenar e supervisionar as atividades do setor de açougue da UAN, garantindo o abastecimento, padronização dos cortes, qualidade dos produtos e cumprimento das normas de higiene, segurança e conservação dos alimentos.
**Qualificações e Requisitos**:
**Formação**:
- Ensino médio completo (desejável curso técnico em áreas relacionadas a alimentos, manipulação ou açougue).
- Desejável curso de boas práticas de higiene e segurança alimentar.
**Experiência**:
- Experiência prévia como açougueiro e/ou liderança no setor.
- Experiência comprovada em açougue, com domínio de cortes bovinos, suínos e aves.
- Experiência com liderança de equipe e controle de estoque.
- Conhecimento das normas de higiene, segurança alimentar e manipulação de carnes.
- Noções de informática básica (para controle de estoque e pedidos).
**Habilidades técnicas**:
- Técnicas de cortes especiais de carnes.
- Controle de perdas e validade de produtos.
- Gestão de estoque e inventário.
- Conhecimento das normas da ANVISA e vigilância sanitária.
- Operação de equipamentos como moedores, serras-fita e balanças.
**Competências Comportamentais**:
- Liderança e gestão de equipe.
- Organização e disciplina.
- Atenção a detalhes.
- Proatividade.
- Comunicação clara e eficaz.
- Resiliência e controle emocional.
- Comprometimento com metas e resultados.
- Facilidade para trabalhar sob pressão.
**Principais responsabilidades e funções deste cargo**:
1. Supervisionar e orientar a equipe de açougueiros e auxiliares nas atividades diárias.
2. Garantir o corte, porcionamento e embalagem das carnes de acordo com os padrões estabelecidos.
3. Controlar a validade, temperatura e qualidade dos produtos.
4. Auxiliar nos pedidos de mercadorias e controlar o estoque do setor.
5. Zelar pela limpeza, organização e higienização dos equipamentos e área de trabalho, em conformidade com normas da vigilância sanitária.
6. Elaborar escalas de trabalho, folgas e acompanhar o desempenho da equipe.
7. Assegurar o cumprimento de normas de segurança do trabalho e de boas práticas de manipulação.
8. Controlar perdas, quebras e vencimentos, atuando na prevenção e redução de desperdícios.
9. Apoiar em inventários e auditorias internas e externas
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: R$2.800,00 - R$3.000,00 por mês
**Benefícios**:
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- De segunda à sexta-feira
Escolaridade:
- Ensino Técnico completo (preferencial)
**Experiência**:
- Encarregado de Açougue (obrigatório)
Prazo para inscrição: 15/05/2025