Cargo: Encarregado de açougue (UAN) Responsável por coordenar e supervisionar as atividades do setor de açougue da UAN, garantindo o abastecimento, padronização dos cortes, qualidade dos produtos e cumprimento das normas de higiene, segurança e conservação dos alimentos. Qualificações e Requisitos: Formação: - Ensino médio completo (desejável curso técnico em áreas relacionadas a alimentos, manipulação ou açougue). - Desejável curso de boas práticas de higiene e segurança alimentar. Experiência: - Experiência prévia como açougueiro e/ou liderança no setor. - Experiência comprovada em açougue, com domínio de cortes bovinos, suínos e aves. - Experiência com liderança de equipe e controle de estoque. - Conhecimento das normas de higiene, segurança alimentar e manipulação de carnes. - Noções de informática básica (para controle de estoque e pedidos). Habilidades técnicas: - Técnicas de cortes especiais de carnes. - Controle de perdas e validade de produtos. - Gestão de estoque e inventário. - Conhecimento das normas da ANVISA e vigilância sanitária. - Operação de equipamentos como moedores, serras-fita e balanças. Competências Comportamentais: - Liderança e gestão de equipe. - Organização e disciplina. - Atenção a detalhes. - Proatividade. - Comunicação clara e eficaz. - Resiliência e controle emocional. - Comprometimento com metas e resultados. - Facilidade para trabalhar sob pressão. Principais responsabilidades e funções deste cargo: 1. Supervisionar e orientar a equipe de açougueiros e auxiliares nas atividades diárias. 2. Garantir o corte, porcionamento e embalagem das carnes de acordo com os padrões estabelecidos. 3. Controlar a validade, temperatura e qualidade dos produtos. 4. Auxiliar nos pedidos de mercadorias e controlar o estoque do setor. 5. Zelar pela limpeza, organização e higienização dos equipamentos e área de trabalho, em conformidade com normas da vigilância sanitária. 6. Elaborar escalas de trabalho, folgas e acompanhar o desempenho da equipe. 7. Assegurar o cumprimento de normas de segurança do trabalho e de boas práticas de manipulação. 8. Controlar perdas, quebras e vencimentos, atuando na prevenção e redução de desperdícios. 9. Apoiar em inventários e auditorias internas e externas Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$2.800,00 - R$3.000,00 por mês Benefícios: - Seguro de vida - Vale-transporte Horário de trabalho: - De segunda à sexta-feira Escolaridade: - Ensino Técnico completo (preferencial) Experiência: - Encarregado de Açougue (obrigatório) Prazo para inscrição: 15/05/2025