Desossar carne Identificar tipos de carnes Pesar fatiar carnes Dimensionar cortes de peças Cortar peças de aves e carnes bovinas(bife, lombo e outras peças) Acondicionar os cortes de carnes em locais apropriados(câmara fria e balcões refrigerados) Zelar pela higiene do local de trabalho Entre outras atividades inerentes ao cargo