O Gerente de Padaria é responsável por coordenar as atividades operacionais de uma padaria, garantindo a qualidade dos produtos, o bom atendimento aos clientes e o cumprimento das metas estabelecidas. Além disso, é responsável por liderar a equipe, realizar a gestão de estoque, controlar os custos e garantir a segurança alimentar. É um cargo que exige experiência e habilidades de liderança.
* Coordenar a equipe de colaboradores da padaria, distribuindo tarefas e orientando quanto aos procedimentos operacionais e de atendimento ao cliente.
* Garantir a qualidade dos produtos oferecidos pela padaria, realizando inspeções e acompanhando os processos de produção.
* Realizar a gestão de estoque, controlando a entrada e saída de mercadorias, evitando desperdícios e garantindo a disponibilidade dos produtos.
* Elaborar escalas de trabalho e garantir a aplicação das normas trabalhistas e de segurança no ambiente de trabalho.
* Analisar os indicadores de desempenho da padaria, identificando oportunidades de melhoria e propondo ações para otimizar os resultados.
* Realizar o planejamento estratégico da padaria, definindo metas e objetivos a serem alcançados, bem como os recursos necessários para isso.
* Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene, assegurando a qualidade e a segurança dos alimentos oferecidos aos clientes.