O açougueiro é responsável por cortar, desossar e preparar carnes de acordo com os padrões de qualidade e segurança alimentar, garantindo o frescor e a apresentação dos produtos. Ele também auxilia no atendimento ao cliente, orientando sobre os cortes ideais e formas de preparo, além de manter a organização e limpeza do setor. Estara sobe a responsabilidade do gerende e do lider de açougue Realizar cortes, desossa e porcionamento de carnes conforme solicitação dos clientes; Preparar carnes para exposição no balcão, garantindo boa apresentação e conservação; Atender e orientar os clientes sobre tipos de cortes e formas de preparo; Pesar, embalar e etiquetar os produtos; Controlar o estoque de carnes, verificando qualidade e prazo de validade; Realizar a limpeza e higienização do balcão, utensílios e ferramentas de trabalho; Seguir normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene; Apoiar a equipe no setor de açougue em demais atividades operacionais.