Buscamos um(a)Líder de Confeitaria e Salgadospara atuar na fábrica central doLuma Food, com foco em liderança técnica, padronização de processos e desenvolvimento de novos produtos doces e salgados.Essa posição tem papel estratégico na sustentação da qualidade, inovação e escalabilidade dos produtos das marcas do grupo, atuando de forma prática no dia a dia da produção.Principais AtividadesLiderar a produção de confeitaria e salgados (bolos, bases, recheios, cremes, caldas, quiches, tortas salgadas, massas e preparações correlatas)Garantir padronização de receitas, processos, pesos, rendimento e qualidade final dos produtosSupervisionar preparo de massas, forneamento, finalizações e controle de qualidadeAtuar como referência técnica para a equipe de produçãoDesenvolver e testar novos produtos doces e salgadosAdaptar receitas para produção em escala e processos como ultracongelamento e regeneraçãoCriar e manter fichas técnicas, POPs e métodos de produção atualizadosApoiar treinamentos técnicos para lojas próprias e franquiasControlar insumos, validade, perdas e desperdíciosGarantir o cumprimento das boas práticas de fabricação, higiene e segurança alimentarOrganizar rotinas, fluxos e prioridades da produçãoRequisitosExperiência comprovada em confeitaria e/ou cozinha profissionalConhecimento sólido em confeitaria e produção de salgadosDomínio de massas doces e salgadas, recheios e finalizaçõesCapacidade de trabalhar com padronização e produção em escalaPerfil organizado, responsável, detalhista e com senso de liderançaBoa comunicação e postura colaborativaDiferenciaisExperiência em fábrica central, P&D ou produção para múltiplas unidadesVivência com ultracongelamento, shelf life e regeneração de produtosFormação técnica ou cursos na áreaInteresse por inovação, testes e melhoria contínua. Benefícios e DiferenciaisSalário base: 3.000,00VR: 500,00 (Mensal)Ajuda de custo: 200,00 (Mensal)GympassClub IfoodDescontos em produtos da Luma Food HubPlano de carreira, com possibilidade de crescimento para cargos de gestão.