O que você irá fazer:- Realizar a gestão completa da unidade e das equipes operacionais;
- Garantir o cumprimentodos processos, procedimentos e indicadores da operação;
- Acompanhar e controlaros resultados da unidade, propondo ações de melhoria contínua;
- Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar, qualidade e boas práticas de fabricação;
- Monitorar a qualidade dos gêneros alimentícios recebidos, garantindo conformidade para utilização;
- Atuar na gestão de fornecedores e tratativas relacionadas a não conformidades;
- Elaborar, acompanhar econtrolar o fluxo de produção em todas as etapas;
- Garantir a execução adequada dos cardápios e padrões operacionais estabelecidos;
- Coordenar a equipe, promovendo desenvolvimento, engajamento e alta performance;
- Realizar interface comclientes, garantindo excelência no atendimento e satisfação dos serviços prestados;
- Monitorar indicadores operacionais, de qualidade, produtividade e custos da unidade;
- Garantir o cumprimentodas legislações sanitárias e dos padrões de segurança dos alimentos.O que você precisa ter- Formação superior completa em Nutrição- Experiência anterior em gestão de unidades de alimentação coletiva ou cozinha industrial- Vivência sólida com gestão de equipes operacionais- Conhecimento em segurança dos alimentos, boas práticas de fabricação e legislação sanitária- Experiência com gestão de indicadores, custos e controle operacional- Capacidade de liderança, organização e tomada de decisão- Perfil analítico, com foco em resultados e melhoria contínua- Boa comunicação e habilidade de relacionamento com clientes e equipes- Disponibilidade para atuação presencial em Ituiutaba/MGSerá considerado diferencial- Pós-graduação em Gestão, Qualidade, Segurança dos Alimentos ou áreas correlatas- Experiência em contratos de grande porte e atendimento corporativo- Vivência em operações com alto volume de refeições