Controle de documentação
Realizar registro documental em planilhas manuais e digitais referente aos programas de autocontrole dos setores produtivos, através de análise de coletas realizadas durante o processo de fabricação, visando atendimento aos requisitos legais, certificação e manutenção das habilitações.
Visitas in loco
Verificar através de observação in loco todos os setores se os procedimentos descritos no programa de autocontrole( BPF - Boas Práticas de Fabricação, PPHO - Procedimentos Padrão de Higiene Operacional, PSO - Procedimentos Sanitários Operacionais, APPCC - Análise de Perigos e Pontos Criticos de Controle), estão sendo aplicados de forma correta e evidenciando em planilhas de checagem, identificando possíveis não conformidades que possam impactar no processo produtivo e na segurança de alimentos, visando o encaminhamento para tratativas.
Check list Boas Práticas
Realizar checagem, através de check list, nos insumos recebidos para serem aplicados na produção, verificando prazo de validade, condições da embalagem e do insumo, bem como sua rastreabilidade, objetivando identificar não conformidades que não permitam o insumo ser utilizado na produção.
Líder na exportação de carne bovina na América do Sul, a Minerva Foods conecta pessoas, alimentos e sustentabilidade com excelência. Estamos presentes em mais de 100 países, com 46 unidades distribuídas entre Brasil, Paraguai, Argentina, Uruguai, Colômbia, Chile e Austrália. Nossa gestão sólida, aliada à inovação, nos posiciona como referência global no setor alimentício.
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