1. Conhecimento em atendimento
2. Habilidade em lidar com clientes
3. Organização
4. Boa comunicação
5. Proatividade
* Montar a mesa, bandeja, balcão e bar.
* Repor bebidas em geral.
* Organizar o trabalho (verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos -, observar cumprimento das normas sanitárias).
* Atender o cliente (recepcioná-los, informar previsão de tempo de espera, acomodá-los, acompanhá-los à mesa, procurar saber suas preferências, dar sugestões, descrever pratos e produtos oferecidos, fornecer informações e atender reclamações).
* Servir o cliente (entregar cardápio, tirar pedido, mapear mesa para entrega de pratos, encaminhar pedidos para cozinha e bar, servir bebidas, administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas, checar pedido antes de servir, servir pratos, servir sobremesas, checar conta, trazer conta, receber contas e fazer porções para viagem);