Estamos em busca de um(a) Gerente de Padaria para se juntar ao nosso time! Esse(a) profissional será responsável por liderar e coordenar as atividades da produção de pães, bolos, tortas e demais itens da padaria e confeitaria, garantindo a qualidade dos produtos, a organização da área e a satisfação dos clientes. Principais responsabilidades: - Planejar e definir os volumes de produção diária de pães e confeitos, conforme demanda, validade dos produtos e orientações da gerência; - Supervisionar, orientar e/ou executar a fabricação de pães diversos (como pão francês, de forma, baguetes, brioches) e confeitos (bolos, tortas, doces e similares), assegurando qualidade, padronização e boa apresentação dos produtos; - Garantir o correto armazenamento, exposição, precificação e rotatividade dos produtos da padaria e confeitaria; - Acompanhar prazos de validade e orientar o descarte ou correção de produtos com problemas; - Zelar pela higiene, organização e segurança da área, assegurando o uso adequado dos EPIs e o bom funcionamento dos equipamentos; - Liderar uma equipe de até 8 colaboradores, incluindo padeiros, confeiteiros, auxiliares e balconistas, promovendo treinamentos, orientações e apoio ao desenvolvimento; - Participar de processos de seleção, promoção, transferência e desligamento de colaboradores da área; - Desenvolver e testar novas receitas de pães e confeitos conforme demandas de clientes ou oportunidades de diversificação; - Elaborar relatórios e acompanhar indicadores de desempenho da padaria e confeitaria; Requisitos: - Experiência anterior em padaria ou confeitaria, com atuação em cargos de liderança; - Conhecimento técnico em panificação e confeitaria, manipulação de alimentos, segurança e higiene; - Habilidade com gestão de equipe, organização e foco em resultados; - Disponibilidade para atuar em horário comercial, inclusive finais de semana.