Apoiar as atividades da cozinha por meio do controle operacional de insumos e alimentos, garantindo organização, abastecimento contínuo, controle de validade e cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
* Receber mercadorias alimentícias, conferindo notas fiscais, qualidade e quantidade, conforme pedidos realizados para a cozinha;
* Organizar e armazenar alimentos e insumos em câmaras frias, despensas e prateleiras, respeitando critérios de empilhamento, separação e identificação;
* Realizar o controle de validade dos produtos,prevenindo perdas e desperdícios;
* Abastecer a cozinha e demais setores do restaurante (cozinha quente, fria, bebidas), conforme demanda operacional;
* Auxiliar no controle de perdas, consumo diário e sobras, realizando registros simples quando solicitado;
* Manter os locais de armazenamento limpos, organizados e higienizados, em conformidade com as normas da Vigilância Sanitária;
* Apoiar a contagem física periódica dos insumos da cozinha, sob orientação da liderança;
* Auxiliar na digitação e atualização de controles operacionais, como planilhas simples, escalas ou cardápios, quando aplicável;
* Apoiar as rotinas gerais da cozinha, auxiliando no preparo simples de alimentos, organização de bancadas, separação de ingredientes, lavagem de utensílios e apoio à equipe de cozinha durante a operação;
* Utilizar corretamente EPIs e seguir os procedimentos de segurança e boas práticas de manipulação de alimentos.