Descrição da Vaga
Auxiliar de cozinha é responsável por apoiar os funcionários, colaborando na realização de atividades de apoio. Auxilia na preparação da área de produção, organiza e limpa as estações de trabalho, pré-prepara ingredientes e auxilia nas preparações.
Responsabilidades e Atividades
1. Organização da Cozinha: Organizar a cozinha, lavar, cortar, descascar e porcionar ingredientes;
2. Apoio aos Serviços de Alimentação: Auxiliar nos serviços de alimentação;
3. Limpeza e Organização: Lavar, descascar e cortar legumes, verduras e frutas;
4. Preparação de Fundos e Caldos: Preparar fundos, caldos e bases sob supervisão;
5. Apoio na Preparação de Massas: Auxiliar na preparação de massas, recheios e preparações básicas;
6. Mantenimento das Áreas de Trabalho: Organizar e reabastecer as áreas de trabalho durante o serviço;
7. Transporte de Insumos: Transportar insumos entre câmaras frias estoque e cozinha;
8. Higiene e Segurança Alimentar: Mantener as áreas de trabalho limpas e organizadas durante toda a operação;
9. Recebimento e Armazenamento de Mercadorias: Auxiliar no recebimento e armazenamento de mercadorias;
10. Manutenção das Câmaras Frias: Organizar as câmaras frias e áreas de armazenamento;
11. Identificação e Etiquetagem de Preparações: Identificar e etiquetar preparações com data e validade;
12. Descarte de Lixo e Resíduos: Descartar lixo e resíduos seguindo procedimentos de coleta seletiva;
13. Apoio na Montagem de Pratos: Auxiliar na montagem de pratos sob supervisão;
14. Zeladoria dos Equipamentos: Zelar pela conservação de equipamentos e utensílios;
15. Rigor em Normas de Higiene: Seguir rigorosamente normas de higiene e segurança alimentar;
16. Comunicação de Necessidades: Comunicar necessidades de reposição e falta de produtos;
17. Apoio às Decisões do Chef: Apoiar decisões do chef ou supervisor;