Gestão Industrial e Operacional
* Gerenciar os processos produtivos de queijos, desde o recebimento do leite até a expedição do produto acabado.
* Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, rendimento industrial e segurança dos alimentos.
* Atuar diretamente na redução de perdas de produto, retrabalho e desperdícios em todas as etapas do processo.
* Monitorar e otimizar indicadores de eficiência industrial (OEE, rendimento de queijo, perdas, custos por kg produzido).
Gestão de Custos e Matéria-Prima
* Controlar e analisar o custo do leite, buscando melhor aproveitamento da matéria-prima.
* Trabalhar em conjunto com compras, captação e qualidade para melhoria contínua do leite recebido.
* Desenvolver ações para melhoria do rendimento industrial e redução do custo unitário do produto.
Qualidade e Segurança dos Alimentos
* Garantir conformidade com legislações sanitárias (MAPA, ANVISA) e normas internas.
* Assegurar a aplicação de boas práticas de fabricação (BPF), APPCC e rastreabilidade.
* Liderar ações preventivas e corretivas relacionadas à qualidade dos queijos.
Gestão de Pessoas
* Liderar, desenvolver e engajar equipes industriais (produção, qualidade, manutenção).
* Garantir capacitação técnica, disciplina operacional e cultura de melhoria contínua.
* Avaliar desempenho, apoiar líderes de turno e promover ambiente seguro e colaborativo.
Indicadores e Resultados
* Acompanhar e reportar KPIs industriais e de qualidade.
* Elaborar planos de ação para desvios de custo, qualidade e produtividade.
* Atuar de forma estratégica, alinhado às metas corporativas.
Gestão Multiplanta
* Atuar de forma integrada nas três unidades industriais.
* Realizar viagens frequentes entre Bahia e Minas Gerais, garantindo padronização de processos e resultados.
* Compartilhar boas práticas entre as plantas.
Plantas sob sua responsabilidade:
* Ipirá (BA) – Base fixa do cargo
* Belmonte (BA)
* Nazareno (MG) e após mudança Lavras (MG)
A base de atuação será em Ipirá, com visitas mensais às demais unidades, seguindo rodízio programado.
Rotina de Visitas:
* 1 semana por mês em unidade externa
* Aproximadamente 6 visitas por ano em cada planta fora da base
* Calendário de visitas a ser definido e acompanhado.
Escolaridade Mínima: Ensino Superior