Gestão Industrial e Operacional - Gerenciar os processos produtivos de queijos, desde o recebimento do leite até a expedição do produto acabado. - Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, rendimento industrial e segurança dos alimentos. - Atuar diretamente na redução de perdas de produto, retrabalho e desperdícios em todas as etapas do processo. - Monitorar e otimizar indicadores de eficiência industrial (OEE, rendimento de queijo, perdas, custos por kg produzido). Gestão de Custos e Matéria-Prima - Controlar e analisar o custo do leite, buscando melhor aproveitamento da matéria-prima. - Trabalhar em conjunto com compras, captação e qualidade para melhoria contínua do leite recebido. - Desenvolver ações para melhoria do rendimento industrial e redução do custo unitário do produto. Qualidade e Segurança dos Alimentos - Garantir conformidade com legislações sanitárias (MAPA, ANVISA) e normas internas. - Assegurar a aplicação de boas práticas de fabricação (BPF), APPCC e rastreabilidade. - Liderar ações preventivas e corretivas relacionadas à qualidade dos queijos. Gestão de Pessoas - Liderar, desenvolver e engajar equipes industriais (produção, qualidade, manutenção). - Garantir capacitação técnica, disciplina operacional e cultura de melhoria contínua. - Avaliar desempenho, apoiar líderes de turno e promover ambiente seguro e colaborativo. Indicadores e Resultados - Acompanhar e reportar KPIs industriais e de qualidade. - Elaborar planos de ação para desvios de custo, qualidade e produtividade. - Atuar de forma estratégica, alinhado às metas corporativas. Gestão Multiplanta - Atuar de forma integrada nas três unidades industriais. - Realizar viagens frequentes entre Bahia e Minas Gerais, garantindo padronização de processos e resultados. - Compartilhar boas práticas entre as plantas. Plantas sob sua responsabilidade: - Ipirá (BA) - Base fixa do cargo - Belmonte (BA) - Nazareno (MG) e após mudança Lavras (MG) A base de atuação será em Ipirá, com visitas mensais às demais unidades, seguindo rodízio programado. Rotina de Visitas: - 1 semana por mês em unidade externa - Aproximadamente 6 visitas por ano em cada planta fora da base - Calendário de visitas a ser definido e acompanhado. Escolaridade Mínima: Ensino Superior