Atividades Operacionais
* Auxiliar na coordenação da produção das refeições conforme o mapa de dietas, respeitando prescrições médicas e orientações da Nutrição Clínica.
* Acompanhar a montagem e distribuição das dietas aos setores, garantindo a conferência e a adequação de cada bandeja.
* Controlar porcionamento, tempos de cocção, temperatura de preparo e distribuição dos alimentos.
* Monitorar as boas práticas de manipulação e higiene durante todo o processo produtivo.
Atividades de Controle de Qualidade e Segurança Alimentar
* Realizar e registrar controles de qualidade (temperatura, amostras, higienização, controle de pragas, validade de produtos).
* Acompanhar a aplicação de POPs e boas práticas conforme legislação de Vigilância Sanitária e ANVISA.
* Fiscalizar uso adequado de EPIs e cumprimento das normas de segurança por parte da equipe.
Gestão e Rotinas Administrativas
* Orientar e apoiar a equipe operacional (cozinheiros, copeiros e auxiliares) na execução das atividades diárias.
* Participar do treinamento de colaboradores em temas relacionados à segurança alimentar e processos internos.
* Auxiliar na gestão de estoques: conferência de recebimento, armazenamento adequado e controle de validade.
* Comunicar ao nutricionista responsável quaisquer irregularidades ou não conformidades.
Relacionamento e Suporte ao Paciente
* Garantir a entrega das refeições dentro dos horários e padrões de qualidade estipulados.
* Zelar pela apresentação visual das preparações e bandejas do paciente.
* Atender solicitações específicas de setores internos, sempre sob supervisão técnica.
3. Requisitos do Cargo
Formação
* Curso técnico completo em Técnico em Nutrição e Dietética.
* Registro ativo no CRN como Técnico.
Experiência
* Experiência prévia em cozinha industrial, preferencialmente em ambiente hospitalar.
Conhecimentos Desejáveis
* Boas Práticas de Manipulação (BPM).
* Controle de dietas e rotinas hospitalares.
* Noções de gestão de estoque e segurança alimentar.
* Informática básica para preenchimento de controles e relatórios.
Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA
Escolaridade Mínima: Curso Técnico
Pacote de benefícios compatíveis com o mercado