Graduação em áreas Nutrição, Farmácia, Biomedicina ou Ciências Biológicas.Titulação mínima mestrado, preferencialmente doutorado.Experiência em docência no ensino superior.Habilidade para conduzir aulas dinâmicas, participativas.Compromisso com a qualidade da formação profissional e com os princípios institucionais de ensino presencial.Planejar e ministrar aulas de BIOLOGIA CELULAR E GENÉTICA: Genética humana: mecanismos de transmissão hereditária e suas aplicações práticas. Citogenética humana. Organização química e estrutural das células procarióticas e eucarióticas. Ciclo mitótico e meiótico. Gametogênese. Aspectos da Engenharia Genética. Variação na expressão dos genes. Herança multifatorial. Erros inatos do metabolismo. Imunogenética. Genômica nutricional. Genética e câncer. Diretrizes curriculares nacionais para educação das relações étnico-raciais. Ética e genética.Planejar e ministrar aulas de MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS: Importância dos microrganismos nos alimentos. Fatores intrínsecos e extrínsecos que controlam o desenvolvimento microbiano nos alimentos. Caracterização das doenças de origem alimentar. Microrganismos patogênicos de importância em alimentos. Deterioração microbiana de alimentos. Controle do desenvolvimento microbiano nos alimentos. Políticas de educação ambiental.Planejar e ministrar aulas de EMBRIOLOGIA E HISTOLOGIA:Desenvolvimento embrionário e tecidos embrionários. Aspectos gerais da origem dos tecidos humanos. Tecidos epiteliais. Tecidos de sustentação e transporte. Tecido muscular. Tecido nervoso.