1. Liderança
2. Planejamento
3. Orientação a Resultados
4. Negociação
5. Tomada de Decisão
6. Capacidade de Análise
7. Visão de Negócio
8. Flexibilidade
9. Superior completo (preferencialmente ligado à Gastronomia);
10. Experiência na liderança de equipes de Cozinha;
11. Vivência na elaboração de cardápios e fichas técnicas;
12. Noções de gestão de custo da mercadoria vendida;
13. Sólidos conhecimentos em cozinha quente e fria;
14. Experiência em hotéis com grande volume em eventos;
15. Habilidades administrativas (será responsável por elaboração de escalas, organização da rotina de trabalho, etc
* Coordenar todos os trabalhos de produção dos alimentos servidos nos pontos de vendas;
* Coordenar os serviços da equipe da cozinha;
* Elaborar cardápios em conjunto com a gerência;
* Supervisionar a recepção de mercadorias e estocagem destas;
* Supervisionar a limpeza e higiene das instalações e equipamentos;
* Supervisionar e orienta a equipe na elaboração de pratos, visando assegurar a qualidade dos mesmos;
* Requisitar mercadorias com base nos estoques existentes;
* Planejar e controla as escalas de revezamento e férias dos funcionários