Principais atividades
?? Controle de qualidade
Fiscalizar a higiene pessoal dos colaboradores e o uso correto dos EPIs.
Acompanhar o recebimento, armazenamento e validade dos gêneros alimentícios.
Monitorar temperatura de equipamentos (geladeiras, freezers, estufas, fornos) e dos alimentos (pré-preparo, cocção e distribuição).
?? Gestão de equipe e processos
Orientar e treinar a equipe de cozinha em boas práticas de manipulação de alimentos.
Apoiar na organização dos setores de produção.
Supervisionar a limpeza e sanitização dos ambientes e utensílios.
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