Profissional de QualidadeO profissional será responsável por revisar todas as Fichas Técnicas dos produtos, ajustando o teórico com a prática.Além disso, ele proporá ajustes e melhorias no processo de melhoria contínua da área.Objetivo do CargoSupervisionar e garantir a aplicação das normas de qualidade e segurança alimentar nos processos produtivos, assegurando o cumprimento das legislações vigentes e da satisfação dos clientes.Responsabilidades Principais Supervisão das rotinas de controle de qualidade na produção; Implementação e cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e APPCC; Acompanhamento dos processos de recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo e distribuição dos alimentos; Realização de auditorias internas de qualidade e higiene, identificando desvios e aplicando ações corretivas / preventivas; Monitoramento e registro de controles críticos; Treinamento da equipe de produção quanto aos procedimentos de higiene e segurança alimentar; Atuação junto aos setores de Produção, Logística e Nutrição para assegurar conformidade nas entregas e processos; Auxílio na investigação de não conformidades, reclamações de clientes e devoluções de produtos; Apoio na elaboração e atualização de documentos técnicos.Requisitos Formação acadêmica em Nutrição, Engenharia de Alimentos ou Tecnologia de Alimentos; Registro ativo no conselho profissional; Experiência prévia em controle ou supervisão de qualidade em cozinhas industriais, indústrias de alimentos ou serviços de alimentação coletiva; Conhecimentos técnicos em legislação sanitária, sistemas de gestão da qualidade e técnicas de auditoria.
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