Gerente Geral LojaMissão do cargoGarantir resultado (receita, margem e caixa) e excelência operacional, fortalecendo a marca (experiência, padrão e marketing), liderando o time e mantendo rotina de controladoria/finançascom rigor e previsibilidade.Reporte e escopoReporta para: Sócios/DireçãoLidera: equipe de operação (atendimento, cozinha/produção, baristas, estoque/loja etc.)Interface direta com: contabilidade, fornecedores, marketing/Agência, parceiros e plataformas (delivery, meios de pagamento)Principais responsabilidadesA) Resultado e gestão do negócioMontar e executar plano mensal de vendas, margem e caixa (metas e plano de ação).Gerir DRE gerencial (receita, CMV, despesas, margem, EBITDA), analisando variações e corrigindo rota.Definir controlar precificação (fichas técnicas, custo real, margem por linha/produto, combos).Controlar indicadores e rituais: metas semanais, "fechamento" mensal, plano de melhorias.B) Marca, Marketing e experiência do clienteGarantir padrão Doce Beijo: vitrine, atendimento, limpeza, música/ambiente, tempo de fila, embalagem, apresentação.Planejar e executar calendário comercial (datas sazonais, lançamentos, combos, ações com influenciadores locais).Acompanhar canais: Google, Instagram, iFood/Apps (quando houver), reputação e NPS.C) Gestão de pessoas (liderança forte e humana)Selecionar, treinar e desenvolver líderes/turnos.Criar escala eficiente (pico x vale), metas por turno, rotina de feedback e disciplina.Reduzir turnover e aumentar produtividade/qualidade com trilhas de treinamento.D) Operação, compras e estoqueGarantir disponibilidade (ruptura zero do "top 20"), controle de validade e perdas.Compras com método: curva ABC, negociação, lead time, estoque mínimo/máximo.Padronização de processos (checklists de abertura/fechamento; BPM simples da loja).E) Controladoria e finanças (na prática)Conciliação de vendas (PIX/cartões/apps), controle de caixa e sangrias.Gestão de custos fixos e variáveis; contratos; auditoria de desperdícios.Preparar relatórios para sócios: DRE, fluxo de caixa, KPI's, plano de ação.Perfil que buscamos (hard + soft)Formação e experiência (preferencial)Vivência como gerente de unidade/loja em alimentação (cafeteria, doceria, restaurante, franquias).Muito forte em números: controle de CMV, precificação, DRE gerencial e rotina de caixa.Experiência comprovada com gestão de equipe e padrão de atendimento.Diferenciais: ter estruturado processos, reduzido perdas/CMV, aumentado margem, implantado indicadores.Competências comportamentais (essenciais)Mão na massa com visão de dono (não é só "administrar", é executar).Orientação a resultado com disciplina (rituais, metas, cobrança justa).Senso estético e cuidado com marca/experiência.Comunicação clara, liderança pelo exemplo, maturidade para feedback e conflitos.Organização e confiabilidade (rotina de relatórios, controle e compliance interno). ;