Experiência mínima de 10 anos em sushibar, sendo ao menos 5 deles em cargo de liderança;Domínio de cortes, limpeza de peixes e montagem de pratos com apuro técnico e estética apurada;Visão estratégica, perfil formador de equipe e senso de dono;Habilidade em gestão de estoque, controle de custos e padronização de processos;Facilidade em lidar com o público, boa comunicação e proatividade;Disponibilidade de horários, inclusive aos finais de semana e feriados.INFORMAÇÕES ADICIONAISSe você busca um ambiente dinâmico, onde a sua bagagem será valorizada e o seu crescimento incentivado, vem com a gente!Aqui no Gurumê, o talento encontra espaço para brilhar. Liderar a operação do sushibar com excelência, garantindo a qualidade dos insumos e da entrega final ao cliente;Coordenar e desenvolver a equipe de sushimen e ajudantes, promovendo um ambiente de aprendizado e alta performance;Atuar diretamente na preparação de pratos, padronização de cortes e montagem;Controlar a produção, estoque, pedidos e escala da equipe;Assegurar a organização, higiene e segurança do ambiente de trabalho;Atuar em conjunto com a liderança da cozinha e da gestão da loja, contribuindo com ideias e soluções;Garantir a excelência no atendimento ao cliente, com foco em experiência e encantamento.