**Função de Liderança na Padaria**: Encarregado(a) de padaria é um profissional responsável por gerenciar as atividades diárias do estabelecimento. Suas principais funções incluem:
· **Supervisão da Produção**: Acompanhar todas as fases de produção de pães, doces e outros alimentos, desde a escolha dos ingredientes até a finalização do produto, garantindo o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
· **Gestão da Equipe**: Planejar turnos de trabalho, treinar pessoal recém-contratado e supervisionar tarefas diárias para garantir a eficiência da equipe.
· **Garantia da Qualidade**: Verificar regularmente a consistência e o sabor dos pães e doces para assegurar que atendam aos padrões estabelecidos.
· **Atendimento ao Cliente**: Lidar com reclamações, preparar pedidos especiais e garantir um bom serviço a todas as pessoas.
Os encarregados de padaria podem trabalhar em padarias independentes, supermercados com seção de panificação, hotéis, restaurantes com padaria própria e empresas de catering especializadas em produtos de panificação.
Ainda assim, é preciso ressaltar que o setor de panificação está em constante expansão, refletindo a demanda crescente por pães e produtos de alta qualidade.