* Produzir pães artesanais, pães especiais, massas, bolos e outros itens de padaria.
* Seguir receitas padronizadas e propor inovações conforme demanda de hóspedes e eventos.
* Controlar tempo e temperatura dos fornos e outros equipamentos.
* Garantir a segurança alimentar e o cumprimento das normas da vigilância sanitária.
* Manter a limpeza e organização do ambiente de trabalho.
* Controlar o uso e a estocagem de ingredientes, minimizando desperdícios.
* Apoiar na montagem de buffets e coffee breaks com itens de panificação.
* Trabalhar em equipe com os demais setores da cozinha, mantendo boa comunicação e cooperação.