O setor de hospitalidade gera centenas de bilhões de dólares anualmente e é uma importante fonte de receita em todas as economias modernas. Este setor está em constante crescimento e emprega milhões de profissionais em todo o mundo. O curso Diploma em Gestão Hoteleira ensina as habilidades fundamentais necessárias para atuar na gestão hoteleira, e você aprenderá sobre as funções dos diferentes departamentos de um hotel. O curso inicia apresentando a natureza da hospitalidade, como a relação entre o setor de hospitalidade e o turismo, os diversos tipos de acomodações e os diferentes perfis de hóspedes, além de como atender suas solicitações.
Em seguida, o curso aborda a gestão hoteleira e a organização dos departamentos do hotel, suas funções e os papéis envolvidos. O curso também cobre os serviços de alimentos e bebidas e sua relação com outros departamentos do hotel. Você aprenderá sobre o planejamento das operações de restaurante, a organização da cozinha, os objetivos e planejamento do cardápio, a montagem das mesas e o design e layout do restaurante. Por fim, aprenderá sobre o processo de manuseio de alimentos, incluindo tópicos como segurança alimentar, contaminação de alimentos e higiene pessoal para profissionais de alimentação. Você aprenderá a responder a acidentes na cozinha e os procedimentos que devem estar em vigor para garantir a segurança dos funcionários ao trabalhar com diferentes equipamentos ou em caso de incêndio.
Este curso será de grande interesse para profissionais da hospitalidade que atuam em hotéis, restaurantes ou qualquer outra operação de serviços de hospitalidade. Também será valioso para qualquer pessoa que deseje obter emprego ou progredir na carreira no setor de hospitalidade.