Desenvolva soluções eficazes para garantir a qualidade dos produtos e atendimento ao cliente. O profissional responsável pela coordenação das operações do setor de carnes, deve garantir a conformidade com as normas sanitárias e o bom desempenho comercial da seção. Atuando tanto na parte técnica (corte e preparo) quanto na gestão de pessoas e processos.
Principais Responsabilidades
* Coordenar e supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor;
* Garantir o correto armazenamento, manipulação e exposição das carnes;
* Controlar estoques, perdas e validade dos produtos;
* Apoiar e realizar cortes de carnes conforme demanda e padronização da loja;
* Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar;
* Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação;
* Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos junto aos fornecedores;
* Verificar a precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão;
* Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor;
* Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas.
Requisitos Desejáveis
* Conhecimentos Técnicos:
o Cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.)
o Técnicas de conservação e armazenamento de carnes
o Legislação sanitária e vigilância sanitária
o Gestão de estoque, perdas e quebras
o Liderança de equipe