Descrição da vaga:
O Grupo Clara Resorts está em busca de um(a) Chefe Executivo(a) experiente e altamente qualificado(a) para liderar nossa unidade em Ibiúna - SP.
Procuramos um(a) profissional com um histórico comprovado na gestão operacional de cozinhas hoteleiras, apaixonado(a) por oferecer excelência no atendimento e capaz de impulsionar resultados de forma consistente. Essa posição é estratégica e fundamental para o sucesso do resort, exigindo uma visão ampla e inovadora para garantir uma operação impecável.
O(a) candidato(a) ideal deve priorizar a satisfação dos hóspedes, mantendo os mais altos padrões de qualidade, segurança e higiene, além de liderar a equipe com liderança, motivação e foco em resultados.
Se você busca uma oportunidade de fazer a diferença em um ambiente dinâmico e de alto padrão, essa vaga é para você!
Responsabilidades:
• Responsável por coordenar e gerir a operação da cozinha, assegurando a qualidade e as entregas dos restaurantes;
• Criar e desenvolver cardápios conforme a identidade gastronômica do Clara Resorts e que atendam às tendências do mercado e ao perfil do público.
• Supervisionar toda a operação das cozinhas.
• Controlar estoque, compras e negociações com fornecedores
• Desenvolver fichas técnicas de cada prato
• Interagir e atender hóspedes
Requisitos:
• Graduação em gastronomia, Gestão de Alimentos e bebidas, Manipulação de Alimentos e Segurança alimentar.
• Sólida experiência na liderança de equipes de cozinha, preferencialmente em hotéis ou estabelecimentos de alta gastronomia.
• Capacidade de gerenciar equipes, treinar e motivar colaboradores, além de organizar o fluxo de trabalho na cozinha.
• Domínio de técnicas culinárias, elaboração de cardápios, controle de custos, gestão de estoque e segurança alimentar.
•Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar: Manutenção de altos padrões de limpeza e segurança na cozinha.
Enviar currículo para:
selecao@clararesorts.com.br
Colocar o nome da vaga de interesse.