Área de Atuação
Alimentos
Localização
Porto Alegre-RS
Atribuições
Preparar uma ampla variedade de produtos como bolos, cookies, tortas, pães, etc., seguindo receitas tradicionais e modernas;
Criar sobremesas novas e interessantes para renovar nossos cardápios e atrair o interesse dos clientes;
Decorara doces usando diferentes glacês, coberturas, etc., para garantir uma apresentação bonita e estimulante;
Elaborar fichas técnicas de produtos;
Calcular os custos dos alimentos preparados;
Precificar produtos e serviços;
Monitorar estoques de ingredientes de panificação como farinha, açúcar, etc., e fazer pedidos de compra apropriados dentro do orçamento;
Verificar a qualidade do material e a condição dos equipamentos e dispositivos usados na cozinha;
Orientar e motivar os assistentes de confeitaria e panificação para trabalharem mais eficientemente;
Manter a área de cocção simples e organizada e cumprir as normas de saúde e segurança.
Requisitos
* Experiência comprovada como Confeiteiro, Padeiro ou cargo pertinente;
* Criatividade e muita atenção aos detalhes;
* Capacidade de organização e de liderança;
* Disposição para reforçar o conhecimento profissional;
* Conhecimento aprofundado dos princípios de higiene, técnicas de preparo de alimentos, de confeitaria e nutrição;
* Conhecimento prático de confeitaria com limitação de ingredientes (doces sem glúten, sem açúcar, etc.).
Escolaridade
Ensino Médio
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