Comprador
Salário: A combinar
Empresa: Piselli - Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral, exceto imobiliários
Ramo: Corretagem Imóveis (BG)
Responsabilidades
Desenvolver e implementar um processo de compras, adequado ao grupo e de acordo com as necessidades e particularidades de cada operação (do pedido, ao recebimento e armazenamento das mercadorias).
Desenvolver e implementar os processos de controle, organização e gestão de estoque (requisições, fichas de prateleiras, organizações por códigos de produtos, PEPs).
Revisar e organizar o cadastro de todos os insumos e suas categorias.
Garantir a correta e confiável contagem dos inventários, revisando e auditando as contagens semanais, alinhadas com os gestores, em todos os setores (cozinha, bar e adega).
Garantir que não haja divergências de estoque: alinhando com os gestores, chefs de cozinha, líderes de setores (bar e adega) e com a nutricionista as estratégias, ações e acompanhamentos que garantam que os controles de produções, rendimentos e desperdícios sejam seguidos.
Treinar, capacitar, qualificar e supervisionar as equipes envolvidas nos processos.
Avaliar semanalmente as variações de preços, principalmente dos itens da curva ABC, e garantir uma negociação estável sem rupturas, mantendo o padrão de qualidade.
Garantir que todas as metas orçamentárias e principais budgets sejam cumpridos e preferencialmente melhorados.
Apresentar os relatórios mensais de evolução com os devidos KPIs.
Verificar e ajustar categorias dos insumos.
Montar sistema de requisição de estoque, montar estoque por família e categoria, estruturar as compras por meio de curva ABC, controlar a movimentação diária do estoque, montar estoque máximo e mínimo de cada insumo.
Apresentar KPIs (número de produtos, giro de estoque, tempo de reposição, compras spot).
Gestão de fornecedores: avaliação de fornecedores, planejamento de gerenciamento de aquisições, aumento do prazo de pagamento, evitar rupturas e garantir os prazos de entrega, acordos e níveis de SLA.
Gestão de compras: planejamento de compras, controle do estoque diário, qualidade e compliance, apresentar KPIs de compras (custo de aquisição), lead time de entrega, taxa de cumprimento de fornecedores, taxa de economia de compras, custo total de propriedade (TCO).
Ajuste de inventário, redução de custos, melhoria da qualidade e evitar flutuações de preços.
Gestão de custos: montar um plano de ação imediata para controle diário dos 5 principais produtos de venda, verificando desvio de insumo e perda.
Montar a análise semanal de vendas comparada com compras-CMV semanal.
Identificar os 10 principais fornecedores e formalizar contrato de fornecimento, buscando melhorar custo, garantir produto e retorno financeiro através de rebate.
Formação Acadêmica
Não informado
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