Microbiologia
* Realizar análises microbiológicas nas amostras de matérias-primas, produtos em processo e produtos acabados, garantindo a conformidade com os padrões de qualidade e segurança alimentar estabelecidos.
* Realizar o up scale da cultura pura, garantindo crescimento adequado da levedura sem contaminações para o processo de fermentação industrial.
* Calibrar equipamentos de medição e ensaio na planta e no laboratório.
* Registrar os resultados em sistema provenientes dos controles e autocontroles dos procedimentos da área.
* Cumprir normas de Qualidade, Saúde, Segurança e Meio Ambiente inscritos nos regulamentos internos.
* Manter, junto à equipe a organização e limpeza do laboratório e seus materiais.
Físico-Químico
* Realizar análises físicas, químicas nas amostras de matérias-primas, produtos em processo e produtos acabados, garantindo a conformidade com os padrões de qualidade e segurança alimentar estabelecidos.
* Calibrar equipamentos de medição e ensaio na planta e no laboratório.
* Registrar os resultados em sistema provenientes dos controles e autocontroles dos procedimentos da área.
* Cumprir normas de Qualidade, Saúde, Segurança e Meio Ambiente inscritos nos regulamentos internos.
* Manter, junto à equipe a organização e limpeza do laboratório e seus materiais.
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