Para alcançar excelência na preparação de pratos, é fundamental ter conhecimento profundo de técnicas culinárias e habilidades de liderança.
Funções
* Criar e desenvolver cardápios que refletem a temporada e as tendências gastronômicas.
* Supervisionar a preparação e apresentação dos pratos com atenção aos detalhes.
* Liderar a equipe da cozinha, incluindo treinamento e desenvolvimento para garantir o sucesso do restaurante.
* Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar para manter um ambiente seguro e saudável.
* Controlar os custos da cozinha e gerenciar o orçamento para maximizar a eficiência do negócio.
Requisitos
* Técnicas culinárias avançadas.
* Habilidades de liderança e gestão de equipes.
* Conhecimento de produtos frescos e armazenamento adequado.
* Experiência em controle de estoque e gerenciamento de pedidos.
* Comunicação eficaz com a equipe e clientes.
Vantagens
* Opportuniades de crescimento e desenvolvimento profissional.
* Ambiente dinâmico e desafiador.
* Trabalho em equipe com uma equipe comprometida.