Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Supervisor Local de trabalho: Santana de Parnaíba, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Será responsável por organizar, supervisionar e garantir o bom funcionamento de toda a operação da cozinha. Veja abaixo as principais funções desse profissional: Coordena cozinheiros, auxiliares, ajudantes e demais membros da equipe. Organiza escalas de trabalho e folgas. Treina e orienta a equipe quanto a técnicas culinárias, higiene e segurança alimentar. Planejamento de cardápios: Cria e atualiza o cardápio, considerando tendências, sazonalidade e custo-benefício. Define padrões de apresentação e sabor dos pratos. Controle de qualidade: Garante que os pratos sejam preparados conforme os padrões estabelecidos. Verifica sabor, aparência e tempo de preparo dos alimentos. Gestão de insumos: Controla estoque, faz pedidos de compras e evita desperdícios. Verifica validade e conservação de ingredientes. Higiene e segurança: Assegura que todos sigam as normas da vigilância sanitária. Mantém o ambiente limpo, seguro e organizado. Relacionamento com outros setores: Trabalha em conjunto com o gerente, salão, compras e financeiro. Dá suporte em eventos especiais e adapta o serviço conforme a demanda. Perfil do profissional: Liderança e organização. Conhecimento técnico de culinária. Capacidade de tomar decisões rápidas. Boa comunicação. Experiência prática na cozinha. Se quiser, posso montar uma descrição de cargo completa para aplicar em uma vaga ou documento interno.